桃屋のきざみにんにく風
Ｒaｴ @cook_40244197
桃屋のきざみにんにく風です（笑）
このレシピの生い立ち
頂き物の大量のにんにく
このままではダメにしてしまうので 保存用に作ってみました。
にんにく100gとしてますが 今回はその3倍で作りました（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくはフードプロセッサーなどで みじん切りにして フライパンへ
油を入れて弱火で炒め始める
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- 2
調味料を計量する
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- 3
にんにくに火が通ったら 調味料を入れて 少し炒める
-
- 4
熱いうちに煮沸した瓶に入れて 湯煎にかけて 真空に
(すぐ食べる場合は ここまでする必要ありません…笑） -
- 5
そのまま冷めるまで 逆さま向けておいたら 真空状態になってます^ ^
-
コツ・ポイント
にんにくを焦がさないように低温でじっくりと。
桃屋のHPで確認すると 酸味料が入ってました…
お酢とか入れたらいいのかなと思いながら
酸味が嫌いなので省略（笑）
中華料理やパスタのお供にどうぞ^ ^
十分に美味しいです。
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