作り方
- 1
納豆はお好みで味あり混ぜて盛り付けます。
- 2
錦糸卵は、えのきの薄焼き卵の冷凍を解凍して細きりしています。
- 3
山芋は、皮を剥いておろします。お酢につけてさらした方が黒くならずにすみます。
- 4
山芋に納豆、錦糸卵、きざみ海苔、大葉、小梅を盛り付けます。
- 5
そばは、お湯でゆでてざるに取り水で引き締めます。
- 6
そばにはめんつゆをかけてトマトの薄切りを盛り付けます。
- 7
食べるとき一気に混ぜてそばごと食べられます。
コツ・ポイント
そばをつけ汁で食べる場合、別にめんつゆだけで薬味を盛り付けます。生姜下ろしなど。
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