卯の花
coffee92 @cook_40130329
前回のおからハンバーグで余ったおからと冷蔵庫の余り物で一品^ ^
このレシピの生い立ち
スーパーに並んでいる卯の花を思い出して、作ってみたくなり挑戦してみました^ ^
卯の花
前回のおからハンバーグで余ったおからと冷蔵庫の余り物で一品^ ^
このレシピの生い立ち
スーパーに並んでいる卯の花を思い出して、作ってみたくなり挑戦してみました^ ^
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸を戻しておく(戻し汁もダシとして使います)、蒟蒻は茹でて臭みをとっておく
- 2
人参は千切り(細切りにしたら軟らかくなるまで時間が…)、干し椎茸と蒟蒻は細切り、揚げは食べやすい大きさ、ネギ小口
-
- 3
人参は千切りしたらお湯で軽く火を通しておく
- 4
鍋にごま油を入れ、人参、揚げ、蒟蒻、椎茸を炒めていく
- 5
人参が柔らかく感じてきたら、干し椎茸の戻し汁と水1/2カップ、醤油、みりん、酒、砂糖で味を濃いめに調整。濃いわー…くらい
- 6
中華鍋に油を引かず、おからを焦げないように炒る。鍋の具材に火が通ったらネギを入れてサッと煮てから中華鍋に加える。
- 7
煮汁が無くなり、全体的に色がついたら出来上がり^ ^
コツ・ポイント
具材に味をつける時に結構濃いめにしないと、おからと混ぜたら味が薄くなりますのでしっかりと味の調整をすることをお勧めします！、おからは水を吸って膨らみますので、結構たくさん出来上がります。
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