作り方
- 1
ゴーヤは塩ゆでした後にミキサーにかけて牛乳と合わせて140mlにします。
- 2
チーズ以外の材料をすべて混ぜて200回くらいボウルの中でこねます。
- 3
つやつやとしてきたら丸く整えてラップをして日向に置いておきます。天気にもよりますが、30分から1時間くらい。
- 4
倍くらいにイイ感じに膨らんだらそっとラップを外して8等分にします。
- 5
ひとつを手に取り、麺棒で幅数センチの小判型に伸ばしてチーズを置きます。
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- 6
下からクルクルと巻き上げて中央に少し切込みを入れておきます。
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- 7
このまままたラップをかぶせて、少し日なたにおいておきます
- 8
再びプックリとしてきたらオーブンで180℃で約20分焼いたらできあがり。
- 9
粉チーズをたっぷりとかけてお召し上がりください。
コツ・ポイント
最低200回はこねこねコネコネしてなめらかな生地を作ってください。
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