ほっこり南瓜のバター醤油煮
vegeful @cook_40038237
お醤油とバターが好相性！いつもの煮物が変身☆
どんどんお箸が進む美味しさです＾＾
このレシピの生い立ち
南瓜の煮物が大好きな主人の為，ちょっと一工夫。
お醤油の香りを活かした１品です＾＾
ほっこり南瓜のバター醤油煮
お醤油とバターが好相性！いつもの煮物が変身☆
どんどんお箸が進む美味しさです＾＾
このレシピの生い立ち
南瓜の煮物が大好きな主人の為，ちょっと一工夫。
お醤油の香りを活かした１品です＾＾
作り方
- 1
南瓜は種を取り食べやすい大きさに切る。
テフロンのフライパンに水，酒，砂糖を入れ火にかけ南瓜を加え全体を混ぜる。 - 2
１に蓋をしたら１０分程煮て甘さを南瓜に染み込ませる。
大方火が通ってから醤油の半量を加え，次いで味醂を加える。 - 3
トータルで１５～２０分程煮て南瓜が柔らかくなり，煮汁が半分以下になったら蓋を取ってバターと残りの醤油を加えて強火にする。
- 4
バターを溶かし全体に絡めながら水分を飛ばして照りを出し，ホクホクに仕上げる。
皿に盛り残りの煮汁をかけて完成！
コツ・ポイント
南瓜は完熟したものを選びます。
１，色が濃い物 ２，種がびっしり詰まっている物 ３，ヘタが乾いている物
お醤油半量とバターは仕上げの段階で加えるのがポイントです＾＾
煮詰める時はスプーンなどで煮汁をかけながら。
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Mafy -
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