春菊のおひたし

すきま。
すきま。 @cook_40241313

素材の味が味わえるシンプルなおひたしが好きです
このレシピの生い立ち
新鮮な春菊をいただいたので作りました

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素材の味が味わえるシンプルなおひたしが好きです
このレシピの生い立ち
新鮮な春菊をいただいたので作りました
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材料

2人分
  1. 春菊 1束
  2. しょうゆ 大さじ1
  3. カツオ 1/2パック

作り方

  1. 1

    春菊は水洗いする
    鍋にお湯を沸かし1分湯がく
    しばらくまな板の上で冷まし適当な大きさに切る
    醤油とカツオをかける

コツ・ポイント

春菊はゆがきすぎないこと
サッとゆがいて水で洗わず自然に冷めるのを待ってゆっくりと火を通します
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