肉じゃがコロッケ
ソース要らず
米進む！
このレシピの生い立ち
うまいでかいコロッケが食べたくて。
揚げたて最高！！
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもを火が通りやすいように1-2センチ幅にいちょう切りにする
-
- 2
☆の材料とじゃがいもを鍋に入れ火が通るまで茹でる 約20分 (蓋する)
-
- 3
茹でている間に玉ねぎと人参をみじん切りにする
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- 4
オリーブオイルを引き、玉ねぎを弱火で炒める 焦げないように
※油は少なめで - 5
透明になるまで炒めたらにんじんと挽肉を投入
塩、胡椒、中華味で適当に味付け
挽肉に火が通ったら蓋して放置 -
- 6
じゃがいもが茹で上がっているのでマッシュ！
潰し具合はお好みで -
- 7
マッシュしたじゃがいもに炒めた挽肉を入れて混ぜる
-
- 8
いい感じに成形し
小麦粉→溶き卵→パン粉をつける
※でかいと揚げるのが大変 -
- 9
約45秒置きにひっくり返し約4分揚げる
いい色になったら取り出す -
コツ・ポイント
じゃがいも茹でる時の味付け重要。
味を濃くしすぎた場合、挽肉の味付けを薄めにして調整して下さい。
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