簡単フライパンで作る☆味噌肉じゃが
大人も子供も大人気☆
牛肉、醤油味の肉ジャガに飽きたら、豚味噌味で♪電子レンジも使って短時間で簡単に仕上がります。
このレシピの生い立ち
豚肉好きの我が家の定番肉じゃがです。
牛肉で作る時よりたくさん食べれます。安上がりで助かります（笑）
簡単フライパンで作る☆味噌肉じゃが
大人も子供も大人気☆
牛肉、醤油味の肉ジャガに飽きたら、豚味噌味で♪電子レンジも使って短時間で簡単に仕上がります。
このレシピの生い立ち
豚肉好きの我が家の定番肉じゃがです。
牛肉で作る時よりたくさん食べれます。安上がりで助かります（笑）
作り方
- 1
人参、じゃがいもの皮を剥き、大きめの一口大に切る。この時、なるだけ表面積を大きくとると、早く火が通ります。
- 2
水で濡らした1をラップで包んで皿にのせ、電子レンジで、それぞれ約３分前後くらい温め、少し芯が残るくらいに下ゆでします。
- 3
玉ねぎを櫛切りにし、油を少し入れたフライパンで炒めます。炒めている間は、常に中火で。
- 4
しんなりしてきたら、4等分くらいに切った、豚バラを加え炒めます。
-
- 5
更に、2の人参のみ加え炒め、砂糖を加えて炒めます。砂糖が煮詰まってきたら、酒を加えて、煮ます。
-
- 6
味噌を加えて溶かしたら、じゃがいも、顆粒だし、水を加えて煮立たせます。
-
- 7
-
- 8
グツグツいってきたら、落し蓋(今回はクッキングシートを使いました)をして、１５分程、時々混ぜながら煮ます。
-
- 9
火が強いようであれば、少し弱めて下さい。その間に、インゲンは筋を取り、三等分に。
ネギは、輪切りにしておきます。 - 10
インゲンは残り５分くらいになったら加え、火が通り、汁がトロッとなってきたら完成です。
器に盛り付けて、飾りネギをのせます -
- 11
辛いのが好きな方は、一味をかけても美味しいです。
-
コツ・ポイント
電子レンジで下ゆですると時短になり、味もよくしみます。水分はできるだけ控えめにし炒め煮に。砂糖を泡立つまで炒めるとコクが出るよう思えます。じゃがいもは、煮くずれしないタイプのものがオススメです。我が家は、アローワやシンシアが人気です。
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