①梨は皮をむき、くし形に８等分にする。

②鍋に梨を並べて、レモン汁・砂糖・水・白ワインを加えて、弱火で柔らかくなるまでゆっくりと煮る。

③プレーンヨーグルトはザルにペーパーを敷き水切りする。

④器に③のプレーンヨーグルト、②の梨をきれいに盛りつける。