牛もも（脂身無）は2cm位の細切りにする。 ごぼう、人参はささがきにして、里芋は1㎝位の厚めの輪切りにする。

糸こんにゃくは熱湯で茹でアク抜きをし、水気を切っておく。グリンピースは下ゆでしておく。しょうがは千切りにする。

フライパンを強火にかけて牛ももを色が変わるまで炒める。

千切りにしたしょうがを加えて炒め合わせ、火からおろす。

出し汁でごぼうを煮て、柔らかくなったら人参、里芋、糸こんにゃくを加え、柔らかくなるまで煮る。

5に4を加えて、調味料で味付けし10～15分煮る。グリンピースを散らして火をとめる。