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梨のデジカルビ♪
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梨のデジカルビ♪-レシピのメイン写真

梨のデジカルビ♪

クックFJ4IA2☆
クックFJ4IA2☆ @cook_40101790

梨汁の効果で、お肉が柔らかく爽やかに仕上がります。パクチーとの相性も抜群です♪
このレシピの生い立ち
旬の梨を使って、残暑を乗り切る肉料理を考えました。パクチーの爽やかな香りが、食欲を増進させてくれます♪

梨汁の効果で、お肉が柔らかく爽やかに仕上がります。パクチーとの相性も抜群です♪
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クックFJ4IA2☆
クックFJ4IA2☆ @cook_40101790

梨汁の効果で、お肉が柔らかく爽やかに仕上がります。パクチーとの相性も抜群です♪
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旬の梨を使って、残暑を乗り切る肉料理を考えました。パクチーの爽やかな香りが、食欲を増進させてくれます♪

梨汁の効果で、お肉が柔らかく爽やかに仕上がります。パクチーとの相性も抜群です♪
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材料

４人分
  • 豚バラ肉 ４００ｇ
  • 塩コショウ 少々
  • ごま油 適宜
  • パクチー 好きなだけ
  • ☆梨 １００ｇ
  • ☆玉ねぎ ２５ｇ
  • ☆醤油 大２
  • ☆コチュジャン 大２
  • ☆みりん 大２
  • ☆酒 大１
  • ☆にんにくすりおろし 小１
  • ☆生姜すりおろし 小１
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作り方

  1. 1

    ☆印の材料をＦＰにかけて、ペースト状にする

    • 梨のデジカルビ♪作り方1写真
  2. 2

    豚肉は食べやすい厚さと大きさにスライスし、塩コショウで下味をつける

  3. 3

    バットに肉を移し、上から１のペーストをかけて馴染ませ、３０分以上置く

    • 梨のデジカルビ♪作り方3写真
  4. 4

    フライパンにごま油を敷き、豚肉を両面こんがりと焼く。お皿に盛り、バットに残ったペーストはフライパンで煮詰める

  5. 5

    焼いた肉の上に、煮詰めたソースをかけ
    パクチーをお好みの量上にのせる

コツ・ポイント

お肉の両面にペーストが行き渡るように、丁寧に馴染ませてください

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クックFJ4IA2☆
クックFJ4IA2☆ @cook_40101790
2017/09/07 23:48に公開

このレシピのキーワード

梨 酒 コチュジャン コリアンダー 豚バラ肉 玉ねぎ

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