元祖！ブロッコリーシンシン
新しい料理『ブロッコリーシンシン』が
完成！
ブロッコリーの芯（シン）を捨てずに活用するにんじんしりしりのアレンジver
このレシピの生い立ち
ブロッコリーの芯を捨てずに活用して、美味しく食べたーいと思ってにんじんしりしりから考案しました(^_^)v
名前は芯を使うので、『ブロッコリーシンシン』 また、上野動物園のシンシンの赤ちゃんパンダ誕生記念も兼ねてます〜♪
元祖！ブロッコリーシンシン
新しい料理『ブロッコリーシンシン』が
完成！
ブロッコリーの芯（シン）を捨てずに活用するにんじんしりしりのアレンジver
このレシピの生い立ち
ブロッコリーの芯を捨てずに活用して、美味しく食べたーいと思ってにんじんしりしりから考案しました(^_^)v
名前は芯を使うので、『ブロッコリーシンシン』 また、上野動物園のシンシンの赤ちゃんパンダ誕生記念も兼ねてます〜♪
アプリでひらく作り方
- 1
ブロッコリーの芯をしっかり茹でる（約5分）
- 2
茹でたブロッコリーの芯をスライサーで細くしりしりする（または包丁でせん切り）
にんじんを入れる場合は同じくしりしりする - 3
フライパンに油（分量外）をひき、弱火〜中火で焦げないようにじっくりブロッコリーの芯、にんじんを炒める
-
- 4
ブロッコリーの芯、にんじんが炒まったら、お好みでツナやさつま揚げを入れて炒める
-
- 5
★みりん、砂糖で味付けし、☆塩、こしょうで味を調整し、炒めた具材をフライパンの中央に丸くまとめる
- 6
塩を少し入れた溶き卵をフライパンの具材の上にかけ、弱火でお好み焼きのように焼く。少し経ったらひっくり返して反対側も焼く
-
- 7
お皿に盛って完成
- 8
＊シンプルな芯とツナだけバージョン。
小さな芯だったのでツナが多くなりましたがとってもおいしいよ〜♪ -
- 9
＊焼き過ぎたけど、これはこれでカリッとして美味しいです♪
-
- 10
＊ブロッコリーをのせたバージョン！！
-
コツ・ポイント
＊ブロッコリーの芯をしっかり茹でることで、柔らかくする
＊ブロッコリーはにんじんより甘みがないので、少量のみりん、砂糖で甘みをつける
＊卵は弱火で、少しだけ半熟が残るくらいが美味しい
＊ツナ缶（オイル漬け）を使う場合は、３の油は缶の油を使う
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