作り方
- 1
皮を剥いたにんじんを、ピーラーで剥くように切ってボールに入れ、塩を振って軽く揉む。
- 2
玉ねぎは薄くスライスする。
- 3
ボールのにんじんをきつく絞って水分を捨てる。
- 4
３のボールに、玉ねぎと缶汁を切った鮭を入れ、胡椒・酢を入れて混ぜ、味を調える。
コツ・ポイント
最初ににんじんの塩揉みして水分を出す時に塩味がつきますが、最後に味見して足りないようなら塩を加えてください。
私は酸味が苦手なので、柔らかいバルサミコを使っています。
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