超簡単☆山芋でふっくら柔らかたこ焼き
超簡単シリーズ☆ふっくら柔らか野菜たっぷりたこ焼き☆生地に山芋を入れる事で冷めてもおいしい！たこは大きめがGOODです！
このレシピの生い立ち
お家でたこ焼き〜！ちょうどいい1回分です。ちょっと飲みながらたこ焼き焼いちゃいましょう〜！ビールと一緒にたこ焼き食べよう☆
超簡単☆山芋でふっくら柔らかたこ焼き
超簡単シリーズ☆ふっくら柔らか野菜たっぷりたこ焼き☆生地に山芋を入れる事で冷めてもおいしい！たこは大きめがGOODです！
このレシピの生い立ち
お家でたこ焼き〜！ちょうどいい1回分です。ちょっと飲みながらたこ焼き焼いちゃいましょう〜！ビールと一緒にたこ焼き食べよう☆
作り方
- 1
キャベツをみじん切り、青ネギは小口切りにします。たこは大きめに切ります。小さい場合は1つの穴に2個入れましょう。
-
- 2
山芋をすりおろしておきます。
-
- 3
水と山芋以外の生地の材料を入れ混ぜ合わせます。混ぜたら水を少しずつ入れて生地を伸ばします。最後に山芋を入れ混ぜます。
-
- 4
ここで余裕があれば一晩生地を休ませてください。最低でも2時間位休ませてください。
- 5
たこ焼き機をあっためておきます。あっためたら底に油がたまるほど多めにひいてください。銀だこの様に揚げ焼きにします。
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- 6
たこ焼き機穴に生地を11/2位まで流し入れます。
-
- 7
穴に一つずつたこを入れます。たこが小さいは2個入れましょう。
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- 8
残りの生地を全体に流し入れます。
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- 9
生地を流し入れた上にキャベツ、天かす、青ネギを満遍なくのせます。
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- 10
写真では少し見づらいですが、たこ焼き機のガイドにそって竹ぐしで線をひき隣どうしかくっつかない様切り離します。
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- 11
焼き色がついたら生地が大変柔らかいので、ティースプーンで底からえぐる様にすくいながらひっくり返します。
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- 12
たこ焼きをティースプーンで全部ひっくり返します。
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- 13
皿によそって、お好きな調味料をかけたらできあがり〜！
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コツ・ポイント
生地は必ず水と山芋を最後に入れて伸ばしてください。このたこ焼きは揚げ焼きなので油をたっぷり入れてください。たこ焼きをひっくり返す時生地が柔らかいのでティースプーンを使ってすくう様にすると綺麗に返せます。焦がさない様に注意して焼いてください。
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