風味豊かな、鶏胸肉の万能蒸し鶏♪
※たまごまま※ @cook_40240729
お手頃な胸肉にネギと生姜の風味を付けて、サラダ、冷やし中華、おひたしに万能な蒸し鶏です
このレシピの生い立ち
よく使う胸肉、端の尖ったところは形がそろわないので、細かくさいてしまうこの方法を思いつきました。
風味豊かな、鶏胸肉の万能蒸し鶏♪
お手頃な胸肉にネギと生姜の風味を付けて、サラダ、冷やし中華、おひたしに万能な蒸し鶏です
このレシピの生い立ち
よく使う胸肉、端の尖ったところは形がそろわないので、細かくさいてしまうこの方法を思いつきました。
作り方
- 1
胸肉の端っこを切り落とす。
-
- 2
フォークで数箇所穴を開けた鶏肉を、耐熱容器に入れ、酒を全体にふりかける。
- 3
②の鶏全体に塩コショウを少し多めにふり、すりおろした生姜、ネギの青い部分(ID:19656997参照)をのせる。
-
- 4
ラップをして、レンジ(600w)で2-3分加熱し、しばらくそのまま余熱で火を通す。
＊ポンッと音がする場合があります
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- 5
指で押して、弾力があれば火は通っています。
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- 6
ネギをとりのぞき、少し熱いくらいの鶏肉を細かく裂く。
＊容器に溜まった汁、生姜をまんべんなくからめる
-
コツ・ポイント
胸肉を買ったらすぐに蒸し鶏にして、一度に使う量ずつタッパーに入れて冷凍しておくと、後一品のサラダや、おひたしのボリュームUPに大活躍です。
パサパサにならないように、お汁につけておいてください。
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skd78 -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19730218
