チンゲンサイは葉と茎に分けて、食べやすい大きさに切る。

フライパンを熱し、ごま油を入れチンゲンサイの茎を入れて炒める。茎に油が回ったら葉を加えて炒める。

全体に油が回り葉がしんなりしてきたら塩コショウ、鶏ガラスープの素を加えて、味をなじませて器に盛る。