チンゲンサイとキクラゲの炒め物
飲兵衛さんの台所 @cook_40299255
シンプルな味付けがおいしい、チンゲンサイとキクラゲの炒め物です。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中にあった材料で作りました。きのこ類の買い置きがなかったので、乾燥キクラゲを使いました。
チンゲンサイとキクラゲの炒め物
シンプルな味付けがおいしい、チンゲンサイとキクラゲの炒め物です。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中にあった材料で作りました。きのこ類の買い置きがなかったので、乾燥キクラゲを使いました。
アプリでひらく作り方
- 1
乾燥キクラゲを水で戻し、石づき
の部分を切り落とす。 - 2
チンゲンサイはよく水であらった後、そぎ切りに、食べやすい大きさに切り揃える。
※茎と葉の部分を別々のボールに分けておく。 - 3
もやしはさっと水で洗う。余裕があれば、ひげ根をとっておく。
ネギは小口切りにする。 - 4
フライパンにサラダ油を熱し、ネギとニンニクを炒め、香りを出す。
- 5
④に豚挽肉を加え、火が通るまで炒める(中火)。
- 6
豚挽肉に火が通ったら、チンゲンサイの茎の部分を加えて炒める(中火〜強火)。
- 7
チンゲンサイの茎に火が通ったら、葉の部分ともやし、キクラゲを加えてサッと炒める(中火〜強火)。
- 8
全体に火が通ってきたら、鶏がらスープの素を加え、塩胡椒で味を整えて完成です。
-
コツ・ポイント
火加減はやや強めで、短時間で炒めるのがおいしくできるコツです。
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