子供も大好き！辛くないチキンカレー
辛くない本格スパイシーなチキンカレーです。ほぼ煮込むだけで簡単♪辛いもの苦手な子供も大好きです。
このレシピの生い立ち
子供がカレー好きだけど甘いものしか食べられず、スパイシーなカレーがなかなか食べられないので作ってみました。好みに合わせてチリパウダーやコショウを入れて辛さ調節してください。うちでは大人のお皿にはチリパウダー等辛味を後のせしてます。
子供も大好き！辛くないチキンカレー
辛くない本格スパイシーなチキンカレーです。ほぼ煮込むだけで簡単♪辛いもの苦手な子供も大好きです。
このレシピの生い立ち
子供がカレー好きだけど甘いものしか食べられず、スパイシーなカレーがなかなか食べられないので作ってみました。好みに合わせてチリパウダーやコショウを入れて辛さ調節してください。うちでは大人のお皿にはチリパウダー等辛味を後のせしてます。
作り方
- 1
鳥モモ肉300gを一口サイズにカット。
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- 2
ジップロックに、鳥肉、ヨーグルト大匙2、クミンパウダー/コリアンダーパウダー/塩を小匙1づつ入れて揉みこみます。
-
- 3
タマネギ中1、ニンジン中1、じゃがいも中1をフードプロセッサーでみじんに。すりおろしてもOKです！
-
- 4
オリーブ油大匙1.5、ニンニククミンパウダー/コリアンダーパウダー大匙1、ターメリック小匙1を弱火で香りを出します。
-
- 5
香りが出たら水500mL、すりおろした野菜を入れて、弱い中火で時々混ぜながら10分煮込みます。
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- 6
2を加え、時々混ぜながら弱火にして12～13分煮込みます。
-
- 7
味付けにコンソメ顆粒大匙1、塩小匙1、三温糖やキビ糖大匙1、ケチャップ大匙1を入れて混ぜます。
-
- 8
煮込んだら最後にバター20g、カルダモン3ふりくらいして、混ぜたらルーの完成です♪
-
- 9
お米によそってバターチキンカレー完成～！
さあ、いただきます♪ -
コツ・ポイント
最初にスパイスを弱火で炒め香りを出すことがポイント。あとは煮込むだけ(笑)
煮込みすぎるとスパイスの風味が飛び、鳥肉が固くなるので、チャチャッと作りましょう。
カレーリーフや他のスパイスはお好みで、オリジナルの味を探してみてくださいね。
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