筍イタリアン
今日咲 @cook_40260349
たけのこ料理…和風味に少し飽きたら是非お試しください(^o^)/
このレシピの生い立ち
ちょっとちがう筍のおかずが食べたいと子ども達に言われ作ってみました(^｡^)
筍イタリアン
たけのこ料理…和風味に少し飽きたら是非お試しください(^o^)/
このレシピの生い立ち
ちょっとちがう筍のおかずが食べたいと子ども達に言われ作ってみました(^｡^)
作り方
- 1
筍を厚さ5mm程の一口大に切り置いておく。
- 2
わかめは水又はぬるま湯に戻した後、水気を切っておく。
- 3
トマトは4等分〜8等分に切り分けておく。
- 4
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れてにんにくの香りがするまで熱する。
- 5
にんにくの香りがし始めたらトマトを入れトマトの皮が縮れてきたら砂糖みりん白だしを入れ全体が馴染んできたら筍を入れ炒め煮。
- 6
筍も全体と馴染んできたらわかめを入れ軽く塩コショウで味を調える。
- 7
器に盛りお好みでオリーブオイルを振りかけてできあがり(^○^)
コツ・ポイント
オリーブオイルをフライパンで熱する段階で鷹の爪やアンチョビなど入れるとイタリア風が増します。オリーブオイルと和風調味料は相性が良いと思いますので白だしのところを醤油や味噌にしても良いと思います。
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