じゃがいもは水洗いし、ラップでふんわりと包み電子レンジ600wで3分加熱する。ひっくり返して更に3分加熱する。

ラップに包んだまま粗熱をとる。粗熱が取れたら皮をむいてザルなどで裏ごしする。

ボウルに裏ごししたじゃがいもとAを入れてよく混ぜ合わせる。卵を加えてよく混ぜ合わせる。

卵がなじんだら片栗粉を加えて全体をよく混ぜ合わせ、ジップ付き袋に入れ、袋の先端を切る。

フライパンに油を2cm高さまで入れ、中温で熱し、4を円を描くように絞り入れ、両面こんがりと揚げる。

器に盛り付け、お好みでトマトケチャップを添える。