カレイの野菜ソースがけ＆ポタージュ
Yosaroh @cook_40051690
野菜はアレンジ自在のソース＆ポタージュ。
白身魚のソテーとからめて安くヘルシーに★
今回はパプリカで★
このレシピの生い立ち
もらった野菜がたくさんあったので、アレンジレシピを考えていた所、思いつきました。
カレイの野菜ソースがけ＆ポタージュ
野菜はアレンジ自在のソース＆ポタージュ。
白身魚のソテーとからめて安くヘルシーに★
今回はパプリカで★
このレシピの生い立ち
もらった野菜がたくさんあったので、アレンジレシピを考えていた所、思いつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
小鍋に水と固形ブイヨンをいれる。
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- 2
パプリカと玉ねぎを小さめに切り、鍋に入れ、火にかけて野菜が柔らかくなるまで煮る。
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- 3
カレイに小麦粉をまんべんなくまぶす（両面）。
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- 4
油を熱したフライパンに3.を入れ、蓋をし、焼く。
-
- 5
焼き面に色が付いたら、フライ返しで裏返し、蓋をして焼き、焼けたら皿に移しておく。
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- 6
2.の野菜が柔らかくなったら、火を止め、あら熱をとります。
-
- 7
6.をミキサーにかけ、鍋に戻します。
-
- 8
7.を鍋に戻したら、一煮立ちさせ、牛乳を大さじ１加え、混ぜます。
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- 9
8.を皿に移しておいた5.にかけます。
ソテーのできあがり。 -
- 10
ソースがかなり余るので、鍋を弱火で温めながら、残ったソースに更に牛乳200mlを加え、塩コショウで味を調えます。
-
- 11
ポタージュとソテーのできあがりです★
-
コツ・ポイント
２．は、具が水の高さがヒタヒタになるくらいの目安で入れてください。他の野菜を使う時はパプリカを置き換えてください（玉ねぎはいれる事）。
★薄味なので、物足りない方は塩コショウで調整してください。
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