サッパリ♪焼イワシのマリネ☆
純米あんこ @cook_40257134
トマトとレモンの酸味がとっても美味しい♪(^〜^)
このレシピの生い立ち
アジがたくさん釣れるとマリネや南蛮でとっても美味しく頂いています。
今回はイワシが余ったので同様に作ってみました。とっても美味しいですよ♪
サッパリ♪焼イワシのマリネ☆
トマトとレモンの酸味がとっても美味しい♪(^〜^)
このレシピの生い立ち
アジがたくさん釣れるとマリネや南蛮でとっても美味しく頂いています。
今回はイワシが余ったので同様に作ってみました。とっても美味しいですよ♪
作り方
- 1
鰯の開きに塩を振り掛け30分程冷蔵庫に入れておきます。
ピーマンと玉葱をスライス、トマトは細かくカットしておきます。 - 2
バットに☆を全部混ぜてマリネ液を作り、玉葱スライスとピーマンを浸けておきます。
- 3
フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクのスライスを香りたつ位炒めたら取りだしマリネ液に浸け加えます。
- 4
水気を拭いた鰯に片栗粉をまぶし、皮側から先に両面焼きます。火が通ったら熱いうちにマリネ液に浸します。
- 5
カットしたトマトを軽く加熱して盛り付け、パセリを振り掛けたらラップをして冷蔵庫で1時間程冷やし完成です♪
コツ・ポイント
トマトは生のほうが、盛り付けがキレイだけど、加熱したほうが酸味が増して一段と美味しくなります♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19733269
