豚汁

Name: 豚汁
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚バラ肉 60g; 大根 人参 椎茸 こんにゃく 油揚げ 里芋 ごぼう 青ネギ など 全てお好みの分量で（全体で300g程度）; 味噌 大さじ2; だしの素（市販） 2g; 水 300g

滋賀県 @cook_40117296

冬の定番、豚汁です。具材・分量はお好みで良いですが、おいしい大根は欠かせません。
このレシピの生い立ち
「滋賀のおいしいコレクション」(http://shigaquo.jp/)
2014年10月大根特集でご紹介。
レシピ作成：滋賀県高島市安曇川町泰山寺地区　中村美弥子さん

豚汁

滋賀県 @cook_40117296

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材料

2人分

豚バラ肉 60g
大根　人参　椎茸　こんにゃく　油揚げ　里芋　ごぼう　青ネギ　など全てお好みの分量で（全体で300g程度）
味噌　大さじ2
だしの素（市販） 2g
水 300g

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作り方

1

こんにゃくは茹でておく。
2

根菜類を水から煮て柔らかくなったら②と豚バラ肉、だしの素、味噌を加える。
3

こんにゃく、椎茸、油揚げを入れてしばらく煮る。
4

食べる前に青ネギを加える。

コツ・ポイント

高島市安曇川町泰山寺地区は高冷地で寒暖の差が大きいので、だいこんの栽培に適しています。「泰山寺だいこん」は、おいしくて品質の良いだいこんとして、知られるようになっています。泰山寺大根は、あくが少ないのでそのまま炊いても大丈夫です。

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つくれぽ

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滋賀県 @cook_40117296

2016/03/14 05:19に公開

滋賀県には全国に知られたブランド（近江米や近江牛など）や地元で愛されてきた食材・郷土料理がたくさんあります。「滋賀のおいしいコレクション」http://shigaquo.jp/では、旬の食材や料理レシピをご紹介しています。※運用ポリシーについては、下記リンクをご参照ください。https://www.pref.shiga.lg.jp/kensei/koho/hpsns/300435.html

このレシピのキーワード

豚汁大根里芋ごぼうしいたけにんじんこんにゃく豚バラ肉味噌油揚げ青ネギ

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