ジャガイモとピーマンの塩きんぴら
中華味で食べ易い、お弁当にもってこいの副菜です。
このレシピの生い立ち
母のお弁当に良く入っていたレシピです。
作り方
- 1
ジャガイモを細切りにし表面のデンプンを流すため、さっと水にくぐらせる。ピーマンも細切りにする。
- 2
フライパンにごま油を敷き、ジャガイモから炒める。
- 3
ジャガイモがしんなりしてきたら、ピーマン投入。
- 4
1~2分炒めウェイパーを入れ、さっと絡める。
- 5
いりごまとブラックペッパーをまぶして完成。
-
コツ・ポイント
野菜の固さはお好みで炒めて下さい。お弁当用に味が濃い目が良い方は、最後に塩で調えて下さい。
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