北之庄菜のいため煮

滋賀県 @cook_40117296
北之庄菜は滋賀県近江八幡市北之庄地区産のカブの仲間です。根の部分だけでなく、葉っぱまで食用にできます。
このレシピの生い立ち
「滋賀のおいしいコレクション」(http://shigaquo.jp/)
2015年1月北之庄菜特集でご紹介。
レシピ作成:近江八幡市「ひさご寿司」料理長 川西豪志さん
北之庄菜のいため煮
北之庄菜は滋賀県近江八幡市北之庄地区産のカブの仲間です。根の部分だけでなく、葉っぱまで食用にできます。
このレシピの生い立ち
「滋賀のおいしいコレクション」(http://shigaquo.jp/)
2015年1月北之庄菜特集でご紹介。
レシピ作成:近江八幡市「ひさご寿司」料理長 川西豪志さん
コツ・ポイント
下ゆでして炒めることで、早く火が通りおいしくなります。
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