アプリでひらく作り方
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大根のを食べやすい大きさに切り、米の研ぎ汁で下茹でする
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- 2
豚肉は一口大にカット
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- 3
鍋に油を引き、スライスした生姜を軽く炒める
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- 4
鍋に少量の割下を入れ、豚肉の表面に焼き色をつける
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- 5
下茹でしておいた大根を豚肉の上に並べその上から割下を追加(豚肉が浸る程度に)
落し蓋をして煮る。 -
- 6
良い感じに煮えたら火から下ろす。混ぜて放置して良い感じに味が染みてきたら完成。
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- 7
別途、茹で卵を作って煮汁に浸けて味玉にするも良し。
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コツ・ポイント
煮物は一端冷めてから、温めなおすとより美味しいですね。
豚肉のにおいが気になる人は下茹ですると良いかも。
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