鰆のムニエル
東洋オリーブ @toyoolive
オリーブで作ったタルタルソースと相性ぴったりのムニエルです。
このレシピの生い立ち
オリーブマヨネーズは、オリーブオイルと卵を原料にしたマヨネーズです。りんご酢と少量のペッパーを入れ、豊かな味わいに仕上げました。オレイン酸を多く含む健康的なマヨネーズです。
アプリでひらく作り方
- 1
今回は「オリーブマヨネーズ」と「和風オリーブペースト」を使います。
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- 2
鰆に塩こしょう・小麦粉をまぶす。
- 3
フライパンを熱し、たっぷりの「クリアオリーブオイル[巧み]」を入れて、焼き色がつくまで鰆を両面焼く。
- 4
ボウルに【A】を入れて混ぜ合わる。
- 5
お皿に<2>の鰆、付け合せの野菜、<3>のタルタルソースを添えて完成。
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コツ・ポイント
小麦粉は焼く直前にたっぷりとつけて、しっかりと落として焼いてください。
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