ホタテ稚貝の白ワイン蒸し
あおもりの肴 @cook_40127706
青森県産ホタテ稚貝（ベビーホタテ）の白ワイン蒸しです!(^^)!「ホタテ稚貝」の人気検索でトップ10入りしました！！！
このレシピの生い立ち
青森では、冬の終わり頃から、ホタテの稚貝が市場に出回り始めます。
味噌汁や酒蒸しで食べることが多いですが、洋風に白ワイン蒸しも簡単でオススメですよ。
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- 1
ホタテ稚貝を軽く水洗いし水切りしておく。
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- 2
オリーブオイルとニンニクを中火で炒める。
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- 3
ニンニクの香りが出たら、ホタテと白ワインを入れる。
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- 4
蓋をして吹きこぼれないよう中火～弱火で蒸し煮にする。
-
- 5
3分程度火にかけて全ての貝が開いたら火を止める。
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- 6
お皿に盛り付けて出来上がり。
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コツ・ポイント
ホタテの持つ甘みと塩味だけで味付け不要ですが、お好みで塩コショウで軽く味付けしてください。
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