ほうれん草の減塩おひたし
ａｍａ−ｋａｒａ @cook_40113220
だしを使わずに少ない醤油で減塩のおひたし。先にかつおぶしとよく混ぜて後から醤油を入れるのがポイント。
このレシピの生い立ち
ふとした思いつきから。
アプリでひらく作り方
- 1
茹でたほうれん草を適当に切り、ボウルに入れ、まずかつおぶしを入れる。
入れる順番が重要。
-
- 2
まずほうれん草とかつおぶしをよく混ぜる。
次に少しずつ垂らすようにして醤油を入れて混ぜる。
-
- 3
ベタっとしてると見栄えが悪いので立体的に盛りつける。
飾りにかつおぶしを一摘みのせて完成。
コツ・ポイント
正確には「おかか和え」でしょうか。
かつおぶしと醤油は一緒に入れずに、先にかつおぶしとよく和えておくと醤油がごく少量ですみます。醤油が少ないので色もきれいに。
ほうれん草を色よく茹でる意外なレシピはこちら→ID : 19740775
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inakumi -
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