人参しりしり
管理栄養士金子あきこ @cook_40104736
旬の人参を丸ごと使った沖縄の郷土料理です。
このレシピの生い立ち
「人参しりしり」という名前が気に入り作りました。調味料はオリジナルです。
人参しりしり
旬の人参を丸ごと使った沖縄の郷土料理です。
このレシピの生い立ち
「人参しりしり」という名前が気に入り作りました。調味料はオリジナルです。
作り方
- 1
人参をスライサーまたは千切りします。
卵に塩を入れフライパンで炒り卵を作ります。出来たら取り出しておきます。 - 2
炒り卵を作ったフライパンにごま油をひき、人参を炒めます。（中火）さっと炒まったら、調味料と炒り卵を合わせれば完成！
コツ・ポイント
人参が焦げないように火加減は気をつけてくださいね。
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沖縄の郷土料理で、しりしりとは千切りという意味の沖縄の方言です。人参をスライサーで「すりすり」する音からついたそうです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19737293
