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人参しりしり

友友❀
友友❀ @cook_40369247

沖縄の郷土料理、人参しりしりに、ちょい足し!
このレシピの生い立ち
小さめで濃い人参を、袋いっぱい買ったので…

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材料

  • 人参 適量
  • 卵 1個
  • 茹で大豆 適量
  • ごま油 適量
  • 昆布だしorいりこだし 適量
  • 白すりごま 適量
  • 酒 塩麹 みりん 醤油 適量
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作り方

  1. 1

    人参千切り(しりしりしても)をごま油で炒めていく

  2. 2

    ある程度炒まったら、塩麹(塩)みりん 酒 醤油で濃いめに味つけし、だしをヒタヒタに注ぐ

  3. 3

    人参が煮えて、だしが減ったら、人参を鍋の端に寄せ、鍋の中程をあけて、そこに、溶き卵を流し入れ、

  4. 4

    菜箸でかき混ぜて、いりつけ、全体に混ぜていく

  5. 5

    茹で豆があれば、加えて、よく炒め合わせ、汁気がなくなれば、出来上がり!

  6. 6

    お好みで、白すりごまを…

コツ・ポイント

ホクホク大豆と、白すりごまは、人参と玉子のしりしりを邪魔せず、合います

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友友❀
友友❀ @cook_40369247
2022/12/14 23:41に公開
なるべく身体に良いものを… 今日も美味しかった(*´▽`人)
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このレシピのキーワード

にんじんしりしり 大豆 にんじん こうじ 卵 酒

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