にんじんしりしり・保育園給食

日野市立保育園給食
日野市立保育園給食 @cook_40100263

沖縄の郷土料理で、しりしりとは千切りという意味の沖縄の方言です。人参をスライサーで「すりすり」する音からついたそうです。
このレシピの生い立ち
沖縄で食べて優しい味が気に入り、音の響きも可愛らしいので導入しました。野菜嫌いの子も思わず食べちゃいます！

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airi777's cooksnap of when they made にんじんしりしり・保育園給食.
イチゴ、イチゴ。's cooksnap of when they made にんじんしりしり・保育園給食.
クック1L6OF8☆'s cooksnap of when they made にんじんしりしり・保育園給食.
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沖縄の郷土料理で、しりしりとは千切りという意味の沖縄の方言です。人参をスライサーで「すりすり」する音からついたそうです。
このレシピの生い立ち
沖縄で食べて優しい味が気に入り、音の響きも可愛らしいので導入しました。野菜嫌いの子も思わず食べちゃいます！
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材料

5人分
  1. にんじん 100ｇ（約2/3本）
  2. もやし 150ｇ（約１袋）
  3. 油 5ｇ（約小さじ１）
  4. かつお節 10ｇ（小袋約２袋）
  5. しょうゆ 7.5ｇ（約小さじ1杯半）
  6. 塩 １ｇ（約小さじ1/5）
  7. 酒 ５ｇ（約小さじ１）
  8. みりん 5g（約小さじ１）

作り方

  1. 1

    にんじんは、千切りにする

  2. 2

    油でにんじんともやしを炒める

  3. 3

    調味料とかつお節を加える

コツ・ポイント

本来は人参をスライサーで千切りにして、卵と共に炒めたシンプルな料理です。保育園では、卵アレルギーに配慮して、卵は使用せずもやしとおかかで代用しました。
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東京都日野市立保育園の給食で人気のレシピをご紹介します。プロフィール写真は日野市立保育園食育キャラクターのファーストトマトちゃんとブルーベリーくんです！よろしくお願いします！日野市ホームページ・日野市立保育園の様子もご覧下さい。
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