切り干し大根入り♪五目煮豆
まんまるらあて @mammaruegao
少ない煮汁で煮て、旨みを逃さないのがポイントです♪
このレシピの生い立ち
乾燥大豆の買い置きがあった！！ってことで作りました。
乾物の素材の旨みを活かしたのがポイントです。
切り干し大根入り♪五目煮豆
少ない煮汁で煮て、旨みを逃さないのがポイントです♪
このレシピの生い立ち
乾燥大豆の買い置きがあった！！ってことで作りました。
乾物の素材の旨みを活かしたのがポイントです。
作り方
- 1
人参：１ｃｍ角
干しシイタケ：戻して１ｃｍ角
切り干し大根：さっと洗って２ｃｍ
これと◎を鍋に入れ、 -
- 2
茹でた大豆も入れて蓋をして中火にかける。
沸騰したら弱火にして15分蒸し煮。
ひじきは戻して洗っておく。 -
- 3
ひじきと☆を加え、さっと混ぜてから５分ほど煮る。
-
- 4
冷めるまで放置して、温め直して完成！
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コツ・ポイント
乾燥大豆を茹でたものを使いました。
柔らかく仕上げたかったので最初から大豆を入れましたが、食感を楽しみたい方は、③から大豆を入れてくださいね～。
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