豚カタロース塩麹焼き
味付けは塩麹のみ！素揚げしたナスとアスパラととっても合います！
このレシピの生い立ち
塩麹が好きで色々作っている中の一つです
作り方
- 1
豚カタロースとスライスした玉ねぎを、塩麹で漬けておく
- 2
フライパンにごま油をひき、肉と玉ねぎを、弱火と中火の間くらいの火力でゆっくり焼いていく。
- 3
ナスとアスパラを素揚げして、肉が焼けた頃にフライパンへ入れる。全体を馴染ませるように軽く混ぜて炒める。
- 4
お皿に盛って完成。大人用でしたら、黒胡椒をふっても美味しいです。
コツ・ポイント
塩麹は塩味が強いので、最初は少ないかな？というくらいで良いと思います。もし、味見して足りないようなら、炒めながら足してください
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