豚カタロースとスライスした玉ねぎを、塩麹で漬けておく

フライパンにごま油をひき、肉と玉ねぎを、弱火と中火の間くらいの火力でゆっくり焼いていく。

ナスとアスパラを素揚げして、肉が焼けた頃にフライパンへ入れる。全体を馴染ませるように軽く混ぜて炒める。

お皿に盛って完成。大人用でしたら、黒胡椒をふっても美味しいです。