鶏手羽のねぎまみれ

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かおりの山
かおりの山 @cook_40241371

白ネギがたっぷりまみれた鶏手羽です❗️
このレシピの生い立ち
あっさりした鶏手羽が食べたくて、今が旬の白ネギでまみれさせてみました。

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材料

1〜2人分
  1. 鶏手羽 5本
  2. ☆玉ねぎ(小玉) 半分
  3. ☆酒 中さじ 1
  4. ☆しょうゆ 中さじ 1
  5. 白ネギ 半分
  6. ◇しょうゆ 大さじ 2
  7. ◇酒 大さじ 2
  8. ◇お酢 大さじ 1
  9. ◇生姜(すりおろし) 一欠片
  10. 油 大さじ1強

作り方

  1. 1

    玉ねぎをすりおろして、ポリ袋に鶏手羽とすりおろした玉ねぎ、酒、しょうゆを加えてしっかりと揉み込んで30分くらい置きます。

  2. 2

    白ネギをみじん切りにします。
    縦半分に切り込みを入れて、90度倒して切り込みを入れて刻みます。

  3. 3

    刻んだ白ネギと◇を合わせておきます。

  4. 4

    つけ置きしていた鶏手羽を取り出して、水分を取ります。

  5. 5

    フライパンに油をひいて、弱火でじっくり焼いていきます。

  6. 6

    両面こんがり焼き色が付いたら、余計な油を取って、合わせておいたネギだれを加えて絡めて出来上がり！

コツ・ポイント

鶏手羽に下味を付ける前に、包丁の先で数箇所切り込みを入れておきます。(味シミを良くするため)
後は、ねぎをたっぷり入れてまみれてください^o^

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かおりの山
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