太刀魚と枝豆の混ぜご飯

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yukino24
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淡白な太刀魚をあっさりとコクのあるだしパックを使って簡単に出来上がる混ぜご飯です^_^
このレシピの生い立ち
太刀魚の切り身を買って塩焼きをしたけどちょっと物足りなさを感じてそのまま即席で思いついたメニューです(^^)笑

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材料

4人分
  1. 太刀魚 15㎝×2切れ
  2. だしパック(平四郎あご出汁味付き) 1パック
  3. 枝豆(ゆで) 80〜100g
  4. 米(炊き上げたものでも◎) 2合

作り方

  1. 1

    太刀魚は15センチくらいにカットし背骨と腹骨を取って塩を軽く振って熱したフライパンで両面こんがり焼いていきます。

  2. 2

    ご飯は洗って普通に炊飯します。
    枝豆はサヤから出しておきます。

  3. 3

    炊きあがったご飯に焼いた太刀魚を並べ
    平四郎出汁をふりかけて3〜5分蒸してゆきます。

  4. 4

    太刀魚のほぐして混ぜ合わせ、枝豆も加えて盛りつけ出来上がり！

コツ・ポイント

太刀魚は小骨がのこると食べにくいので背と腹骨は焼く前にしっかり取り除きましょう。
こんがり焼いて炊飯器に入れ混ぜる時にも中骨は外しましょう。
だしパックの香りとふんわりした太刀魚の甘みで優しい味付けに仕上がります。

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レシピ作者

yukino24
yukino24 @cook_40240065
に公開
プライベートサロンを経営しながら写真や音楽、お酒や料理を楽しんでいます。三大生活習慣病（糖尿病・高血圧症・脂質異常症)における医食の勉強とより健康で楽しめるhealthビューティを学んでいます。JMFPAメディシェフジュニア取得。簡単レシピ&作る人も食べる人も健康で美しく楽しめるライフスタイルを！ Instagramはこちらhttps://instagram.com/yukino24
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