青梗菜のホタテ餡かけ
Amundrud @cook_40059002
レンジ青梗菜に缶詰めを利用した餡をたっぷりとかけていただきます。
このレシピの生い立ち
青梗菜がお安い時によくかいますが、中華炒めや餡かけ、青梗菜に使うばかりでバリエーションがなかったので、青梗菜だけもできるようなレシピを考え中。
青梗菜のホタテ餡かけ
レンジ青梗菜に缶詰めを利用した餡をたっぷりとかけていただきます。
このレシピの生い立ち
青梗菜がお安い時によくかいますが、中華炒めや餡かけ、青梗菜に使うばかりでバリエーションがなかったので、青梗菜だけもできるようなレシピを考え中。
作り方
- 1
青梗菜はよく洗って*さっと水けをきり、ラップに包んで６００Wの電子レンジで１分半～２分加熱する。
- 2
粗熱が取れた（１）は縦に８等分に切る。この際、根本を確認し、土汚れなどが残っていればさっと流水で洗う。
- 3
（２）は皿に並べる。
- 4
水溶き片栗粉を用意する。
- 5
小鍋に水煮缶とオイスターソースを加えて中火にかける。
- 6
煮立ってきたら極弱火にするか、火を止めて混ぜながら水溶き片栗粉を加える。
- 7
すぐに火を中火～強火にもどしひと煮立ちする。
- 8
青梗菜に餡をかけていただく。
コツ・ポイント
（１）*根元の部分は土などが入り込んでいる事があるので特に丁寧に洗う。
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