なすの油炒め
myts69 @cook_40242063
ご飯のお供に美味しい茄子の油炒め！味噌と青じそがたまらないです(^^)ﾉ温めても冷やしても美味★
このレシピの生い立ち
昔母親がよく作ってくれたのがまた食べたくなり再現。母はピーマンも入れていましたが、私がピーマン嫌いなので入れません笑。入れたらきっともっと美味しいかもしれません！
なすの油炒め
ご飯のお供に美味しい茄子の油炒め！味噌と青じそがたまらないです(^^)ﾉ温めても冷やしても美味★
このレシピの生い立ち
昔母親がよく作ってくれたのがまた食べたくなり再現。母はピーマンも入れていましたが、私がピーマン嫌いなので入れません笑。入れたらきっともっと美味しいかもしれません！
作り方
- 1
茄子を乱切りにし、水を張ったボールにつけてアク抜きをしておく。
- 2
青じそはざっくりと端から刻んでおく
- 3
◇の調味料を全て混ぜておく。
- 4
フライパンに多めの油を入れて火をつけ、水気を切った茄子を加える。
- 5
茄子がしんなりしてきたら、◇の調味料を入れて、水気がなくなるまで炒める。
- 6
火は強めの中火で。
- 7
刻んだ青じそを加え、ざっと和えたら完成。
コツ・ポイント
最後水気を飛ばす。あとは、好みの分量で。割合を変えなければ同じ味になりますので。
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