鶏もも肉にフォークで１０ヶ所ほど穴を開け皮の焼き縮みを防ぎます。軽く塩こしょうを両面します。

フライパンに皮を下にしチキンを入れて火をつけます。油はひかなくて大丈夫です。

皮がカリット色よく焼けたら火を止めかわに粒マスタードを塗ります。

パン粉にパセリのみじん切りと粉チーズとオリーブ油を入れて混ぜます。

４で作ったパン粉を粒マスタードを塗ったチキンの上にまんべんなくかけて、オーブン２００度で１０分くらい焼きます。

焼けたチキンを１センチ幅に切りますお皿に盛ります。ハンバーグのソースを温めチキンにかければ出来上りです。