おめで鯛の塩焼き

Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad

色鮮やかで味もよい鯛は、縁起のよい魚として重宝されています。旨味成分を多く含み、コレステロール低下作用もあります。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。

おめで鯛の塩焼き

色鮮やかで味もよい鯛は、縁起のよい魚として重宝されています。旨味成分を多く含み、コレステロール低下作用もあります。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。

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材料

1人分
  1. 真鯛 60g
  2. 0.2g
  3. 付合せ
  4. 大根 20g
  5. 減塩醤油 3g
  6. しそ 1g

作り方

  1. 1

    真鯛に塩をふり、しばらくおいて下味をつける。

  2. 2

    ①の真鯛をグリルで焼く。

  3. 3

    大根の皮を剥き、おろしておく。

  4. 4

    お皿にしそを敷き、焼きあがった②をのせ、減塩しょうゆをかけた大根おろしを添える。

コツ・ポイント

定番の簡単メニューです。

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富士産業㈱は、全国の病院や老人ホームで実際に患者さんやご高齢の皆様に食事を作っている会社です。いつも「自分の子供が、病気になった時どんな食事が良いのかな」「おばあちゃんが食べやすい御飯をどうしよう」等と考えながら40年が経ちました。管理栄養士の「工夫」、板さんの「腕」、主婦の「家庭の力」を集めて、にぎやかに食事を作っています。病気の方や介護が必要な皆さんとそのご家族のお役に立てれば嬉しいです。
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