ゴーヤの夏チャーハン
yychiro @cook_40043684
ゴーヤをたくさんもらって作ってみました
このレシピの生い立ち
ゴーヤおひたし、と思って作り始めましたが、ご飯が目に入り、、チャーハンに変わりました。
ゴーヤの夏チャーハン
ゴーヤをたくさんもらって作ってみました
このレシピの生い立ち
ゴーヤおひたし、と思って作り始めましたが、ご飯が目に入り、、チャーハンに変わりました。
作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切ってわたを取り薄く切り、塩もみして水にさらした後に水切りして、細かく切る
- 2
ミニトマトを適当に切り、ニンニクを細かく切る
- 3
フライパンに、サラダ油を加え、ニンニクを加え、香りが出たら、ゴーヤをいためる
- 4
ご飯、ミニトマトを加え、切る様に炒め、なじんだら真ん中を開けて玉子を割り入れ、ざっくりまぜる
- 5
塩、こしょう、鍋肌から醤油を焦がしながら加えて味をみる
- 6
さらっとごま油をかけて白ごまを加え、ざっくり混ぜて出来上がり
コツ・ポイント
ゴーヤをしっかり炒めて下さい。
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