ひじきの煮物 ベジタリアン御用達♪
yukimi923 @cook_40160919
そのイライラや足のむくみや攣りはミネラル不足かも？圧力鍋なら1分♪翌日は「ひじきご飯」＆卵焼きに速攻リメイクできる!
このレシピの生い立ち
煮込み汁は冷蔵庫で保存してて翌日あたりに混ぜご飯の炊飯時にそのまま使ってみてください。もし味が濃かったら水で薄めてお米の分量に合わせて水加減をしてね♪炊き上がったら温めておいたひじきの煮物を混ぜ合わせると、絶品ひじきの混ぜご飯の出来上がり♪
アプリでひらく作り方
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ひじきをざざっと洗い１時間程水で戻す。通販で買ってたお気に入りははついにここ数年の不作の末に手に入らなくなりました。
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芽ひじきと違って、長ひじきなので、と～っても長くて太いです。
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- 3
水戻しが終わったら、適当な大きさに切ります。そのままでは「ひじき麺」状態なので。
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人参は小さ目の拍子切り、竹輪は縦半分に切ってから半月薄切り、油揚げは縦に３等分してから７～８㎜幅に切る。
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圧力鍋に具材を入れ、めんつゆ・みりん・砂糖・ほんだしを入れて、ひたひたになるよう水を足して火にかける。味見も忘れずにね！
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火が通りやすい材料ばかりなので、おもりが振れて弱火にして1分で火を消して、自然に冷ますと即完成です♪
- 7
おもりが下がったら味見をして足りないものを足し、最後に香りづけ用にごま油をたら～りとかけ回し、七味唐辛子を振る。
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具材と煮汁を分けて保存し、翌日煮汁でご飯を炊いたら、あとは温めた具材と混ぜ合わせるとあっというまに「ひじきご飯」が完成♪
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コツ・ポイント
炒めず煮込む派。各地に美味しいひじきがあるので、探してみて。多少割高でもきっと美味しいと思うので。
涼しくなる9月頃は夏の疲れが出やすいそうです。大量の汗で不足気味となったﾐネラル補給しましょ！
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