苺とバナナのオムレット
nitcho_PR @cook_40042952
ちょっとしたおやつにどうぞ!(^^)!
このレシピの生い立ち
『まるごと～』みたいなデザートを作ってみたかったので、作ってしまいました(^^♪
苺とバナナのオムレット
ちょっとしたおやつにどうぞ!(^^)!
このレシピの生い立ち
『まるごと～』みたいなデザートを作ってみたかったので、作ってしまいました(^^♪
作り方
- 1
【ｶｽﾀｰﾄﾞｸﾘｰﾑ】
ﾎﾞｰﾙに卵黄、ｸﾞﾗﾆｭｰ糖を入れ白くなるまですり混ぜ、篩った粉を加え混ぜ合わせる。 -
- 2
温めた牛乳に、卵黄、砂糖、粉類の混合したものを加え強火で炊き上げる。
-
- 3
炊き上げた【ｶｽﾀｰﾄﾞｸﾘｰﾑ】はﾊﾞｯﾄ等に取り、表面にﾗｯﾌﾟをして冷やす。
-
- 4
【ｵﾑﾚｯﾄ生地】
卵白とｸﾞﾗﾆｭｰ糖を泡立て、ﾒﾚﾝｹﾞをつくる。 -
- 5
ﾒﾚﾝｹﾞの一部を卵黄に加えて混ぜ合わせ、それをﾒﾚﾝｹﾞに戻し軽く混ぜ合わせる。
-
- 6
篩った粉を加えて大きく混ぜ合わせ、最後はｺﾞﾑﾍﾞﾗで丁寧に混ぜ合わせる。
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- 7
丸口金を使用して、生地を直径12㎝程にしぼり、180℃に余熱したｵｰﾌﾞﾝで約10分程で焼き上げる。
-
- 8
焼き上げた生地に、裏ごししたｶｽﾀｰﾄﾞｸﾘｰﾑを絞り、ﾊﾞﾅﾅ、苺を乗せる。
-
- 9
苺の上に再度ｶｽﾀｰﾄﾞｸﾘｰﾑを絞り、泡立てた生ｸﾘｰﾑを絞ってｻﾝﾄﾞする。
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- 10
ﾊﾞﾅﾅにも苺同様にｶｽﾀｰﾄﾞｸﾘｰﾑ、生ｸﾘｰﾑを絞りｻﾝﾄﾞする。
-
- 11
完成!(^^)!
-
コツ・ポイント
ちょっと手間かかりますが･･･
【ｵﾑﾚｯﾄ生地】を仕込む際、ﾒﾚﾝｹﾞの気泡(保形)をあまり消さないように、卵黄、粉類を混ぜ合わせて下さい。ｶｽﾀｰﾄﾞｸﾘｰﾑはちょっと難しいので、全て生ｸﾘｰﾑで作ってもOKです。
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