豚肉をタコ糸で縛る。
（縛ってある物を買うと楽ちん）

フォークでブスブス適当に穴をあける
（味を染み込ませやすくする為）

フライパンに油を引かず、肉に焼き色がつくまで焼き付ける

鍋に豚肉、野菜クズ、☆を入れて火にかける。圧が上がったら弱火で10分加圧→急冷。

★を加えて更に10分加圧→自然に圧が抜けるまで放置。

ジップロック又はタッパーなど保存容器に豚肉、ゆで卵、野菜クズを入れて、具が浸るまで煮汁を入れる。（真空パック出来ると◎）

粗熱が取れたら冷蔵後に入れて一晩〜寝かせる。

切り分けてお皿に盛り付けて、レンジでチンして出来上がり。