小松菜は洗い４㎝位の長さに切る。人参は皮をむき細切りする。

耐熱ボウルに人参、小松菜の順に入れ、ふんわりラップして加熱。
しんなりしたらザルに開け粗熱取る。

ボウルに砂糖、醤油、すりごま入れ混ぜ、よく絞った小松菜、にんじんを加え和える。