たけのこの土佐煮

イチフユ
イチフユ @cook_40069542

かつおぶしには醤油だね♪土佐の味を堪能♪そんなお味です。
このレシピの生い立ち
子供の頃から大好きだったたけのこの煮物。母直伝の土佐煮です。

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材料

4人分
  1. たけのこ水 200g
  2. 200cc
  3. 醤油 大2
  4. かつおぶし 3g

作り方

  1. 1

    たけのこの水煮を用意して。根元の方は横に薄切り、穂先の方は縦に切る。

  2. 2

    水と醤油とたけのこを蓋をして煮始める。

  3. 3

    沸騰したら鰹節を一気に投入。

  4. 4

    鰹節をばらしながら弱めの中火で煮切る。

  5. 5

    完成!

コツ・ポイント

土佐煮はあえて、昆布出汁や他の調味料は使いません。シンプルにたけのこ、醤油、かつお節のみ。それがポイントです。

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レシピ作者

イチフユ
イチフユ @cook_40069542
に公開
アイコンをSNSと同じくしてみました。料理が全くできないまま、ヨメになり、いつの間にか主婦歴31年になりました。歳を重ねて得たレシピをこれからもアウトプットします。勿論、流行りの味のインプットも楽しみます。つくレポいつもありがとうございます。2024年も美味しい毎日のためにがんばります。どうぞよろしくお願いいたします。
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