フキとベーコンの炒め物

リミコリン
リミコリン @cook_40129637

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酒飲みの友達が、煮たフキをベーコンで巻いて焼いていたのをアレンジしてみました。

フキとベーコンの炒め物

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材料

４人分
  1. フキ 1束
  2. ベーコン 4枚
  3. A 水 400cc
  4. A だしの素 大さじ1
  5. A 砂糖 大さじ1 1/2
  6. A 醤油 大さじ2

作り方

  1. 1

    フキはスジを取って適当な大きさに切って水につけておく。

  2. 2

    鍋にAを入れ、①を煮る。(15分〜20分)落し蓋をした方が味がしみ込みやすい。

  3. 3

    ベーコンは食べやすい大きさに切る。

  4. 4

    フライパンに③を炒め、ちょっと色がついたら、②を入れ炒める。(余った煮汁は入れない)

コツ・ポイント

炒める時は、フキを煮た煮汁は入れない。味付けはベーコンの塩味と先にフキを煮てあるので、しない。
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富山県出身､現在愛知県在住。4人の子供の母です。1年ちょっと保育園の調理員をしていました。現在児童養護施設で調理をしています。食べることも好きですが､料理をを作ることも大好きです。子供達に美味しい手作りのものを食べてもらいたく､ケーキ教室､パン教室にも習っていました。ズボラなので､簡単で､家にある食材で作れるようなものを掲載しています。アスリートフードマイスター3級､美腸プランナー2級取得　　　　　　　　　　　
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