アプリでひらく作り方
- 1
カツオを一口大に切り湯通ししてざるに上げる。
- 2
生姜を千切りにする。
- 3
☆調味料を合わせ沸騰させる。
- 4
そこに湯通ししたカツオと生姜をいれ、落し蓋をして中火で４分、弱火で5分煮る。
- 5
そのまま冷まして味をしみこませる。
- 6
このままでも美味しいですが、カツオを取り上げ、煮汁を煮詰めてかけるとさらに旨みアップです。
コツ・ポイント
カツオの血あい部分が多いときは取り除いてもよいです。
調味料も覚えやすい分量で作ってみました。
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