その日のうちに出来るレモンマーマレード♪

ちばと @cook_40034883
圧力鍋を使って煮こぼしは1回だけ。国産無農薬レモンが手に入ったら是非お試しください。仕込みから煮詰めまで1日で♪
このレシピの生い立ち
実家で沢山収穫した母の育てたレモン。せっかくの無農薬レモンなので、実も皮も余すところなく活用しようと色々なレシピを試行錯誤しています
その日のうちに出来るレモンマーマレード♪
圧力鍋を使って煮こぼしは1回だけ。国産無農薬レモンが手に入ったら是非お試しください。仕込みから煮詰めまで1日で♪
このレシピの生い立ち
実家で沢山収穫した母の育てたレモン。せっかくの無農薬レモンなので、実も皮も余すところなく活用しようと色々なレシピを試行錯誤しています
コツ・ポイント
レモンにはとろみ成分(ペクチン)が豊富なので、甘夏や他の柑橘のように種でペクチンを補わなくても皮の白い部分に含まれるペクチンで十分とろみがつきます。煮詰めは少しトロっとしてきたら火からおろしてください。煮詰めすぎるとグミのようになります。
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圧力鍋を使用して煮こぼしは1回。煮汁に果汁を使うので濃厚なレモンピールが出来上がります♪そのままでもお菓子に仕込んでも♡ ちばと -
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°•*:檸檬(柚子)胡椒:*•゜ °•*:檸檬(柚子)胡椒:*•゜
爽やかな香りと鮮やかな黄緑色。国産やノンワックス檸檬が手に入ったら、是非作ってみて。味も柚子と違ってサッパリ爽やかです♪ hiro&yoshi -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19748167