*優しい味の高野豆腐の卵とじ*

ありさrecipe♡ @alisa_recipe
ホッとする優しい味の高野豆腐の煮物!甘めの味付けに、卵はふんわり半熟に仕上げるのが我が家流!
このレシピの生い立ち
よく作ってもらっていたもの。
*優しい味の高野豆腐の卵とじ*
ホッとする優しい味の高野豆腐の煮物!甘めの味付けに、卵はふんわり半熟に仕上げるのが我が家流!
このレシピの生い立ち
よく作ってもらっていたもの。
作り方
- 1
高野豆腐を両面軽く水に浸します。
少々柔らかくなったら、1枚を6つに切ります。 - 2
ネギは刻んでおきましょう。
卵はといておきます。 - 3
小鍋にだし汁、みりん、砂糖、醤油を加え、一煮立ちしたら高野豆腐を加えて弱火で8〜9分煮ます。
- 4
溶き卵を2度に分けて入れて、卵の周りが軽く固まったら出来上がり!ふんわり仕上げます。
ねぎを乗せて。
コツ・ポイント
卵は2度に分けてふんわり仕上げます。
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